予約制
 紹介制
  カウンター8席のみ

自然栽培・有機栽培・無農薬栽培の野菜
 三重県尾鷲港より直送の活けじめの鮮魚
 生産者さんより直送の、健康に育った肉
それらを活かす、愛知の宝「発酵調味料」

手に入る最高の食材を、8人のためだけに。

オーガニックなガストロノミーを目指します

「おいしい」を目指すその過程で
  蔑ろにされてきた「安心・安全」を今一度見つめ直します。

ただし、お酒に関しては「美味しい」ことを優先しています。

  1. 煮物 煮物
  2. にく にく
  3. さかな さかな
  4. おわん おわん
  5. さらだ さらだ
  6. 白トリュフご飯 白トリュフご飯
  7. 肉

ことわりをはかる
   理を料る

最新の調理科学の観点から伝統技術を見つめ直します。

お知らせ

  1. オープン&ホームページ作成中

昼夜ともにおまかせコースのみでのご案内です。
ご予約方法・問い合わせ先等はご紹介者様にご確認下さいませ。

lunch
おひるのおまかせ 5000円+税 (原則4名様より承ります)
おいしいところをひととおおり 10000円+税

dinner
おいしいところをひととおり 10000円+税

紹介制・予約制料理店
ことわりをはかるみせ ばんどう
〒464-0850 名古屋市千種区今池4-1-14 フカミビル1A
電話番号 非公開
お問い合わせはbando.primitive@gmail.comまでお願いします

(東山線・桜通線今池駅2番・3番出口より徒歩2分
  JR名古屋駅よりタクシーにて約2000円ほど)

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