予約制
紹介制
カウンター8席のみ
自然栽培・有機栽培・無農薬栽培の野菜
三重県尾鷲港より直送の活けじめの鮮魚
生産者さんより直送の、健康に育った肉
それらを活かす、愛知の宝「発酵調味料」
手に入る最高の食材を、８人のためだけに。
オーガニックなガストロノミーを目指します
「おいしい」を目指すその過程で
蔑ろにされてきた「安心・安全」を今一度見つめ直します。
ただし、お酒に関しては「美味しい」ことを優先しています。
ことわりをはかる
理を料る
最新の調理科学の観点から伝統技術を見つめ直します。
昼夜ともにおまかせコースのみでのご案内です。
ご予約方法・問い合わせ先等はご紹介者様にご確認下さいませ。
lunch
おひるのおまかせ ７０００円＋税 (原則４名様より承ります)
おいしいところをひととおおり １３０００〜１５０００円＋税（仕入れによって変動）
dinner
おいしいところをひととおり １３０００〜１５０００円＋税（仕入れによって変動）
紹介制・予約制料理店
ことわりをはかるみせ ばんどう
〒464-0850 名古屋市千種区今池4-1-14 フカミビル1A
電話番号 非公開
お問い合わせはbando.primitive@gmail.comまでお願いします
（東山線・桜通線今池駅２番・３番出口より徒歩２分
JR名古屋駅よりタクシーにて約２０００円ほど）
